ارزش غذایی کنجد

ارزش غذایی کنجد

کنجد یکی از سالم ترین مواد غذایی که سرشار از پروتئین می باشد. از منظر مکتب طب سنتی ایرانی طبع کنجد گرم و تر است. براساس مطالعات انجام شده کنجد بیشتر از یک لیوان شیر، حاوی کلسیم است.

علاوه براین وجود روی در دانه های کنجد سبب افزایش چگالی مواد معدنی استخوان ها می شود.کنجددر هر زمان قابل دسترس است و بسته به انواع آن در رنگ های متنوعی از جمله زرد، سیاه، سفید و قرمز پیدا می شود.

این دانه خوراکی بسیار با ارزش است، همچنین منبع خوبی از منگنز و مس است. از نظر آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، ویتامین B1، روی و فیبرهای غذایی منبع ازشمندی محسوب می شود.